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洋葱蛋奶饼----非常简单的能量早餐

liaimama 2012-05-17 16:02:28

   前两天喜欢上了家附近的一家快餐店的早餐,每个周六早上不想做饭,就去那里。工作日懒得那么早下楼,还是直接做来得快。吃了几次,就吃腻了。油炸类居多,每次挑挑拣拣也难挑出几样清淡点儿的。还是自己做的好吃。

   今天的早餐是洋葱蛋奶饼,再配上芒果,牛奶,一个上午的精气神就有了。这个蛋奶饼做出来后发现真的好漂亮,白水晶样的洋葱丁儿镶嵌在金黄金黄的饼中,口味也不错。要将洋葱细细地切成均匀地小丁儿,然后大火爆熟,均匀地铺在平底锅中,浇上蛋奶糊糊,两面煎几分钟,美味就成了。

【洋葱蛋奶饼】

原料:鸡蛋3个,洋葱一个,面粉90g,油10g,牛奶50g,盐3g

1.将鸡蛋打在碗里,用手动打蛋器搅拌。

2.将面粉筛入鸡蛋中,搅拌均匀。

3.加入少许油,继续搅拌,这个时候面糊很稠。

4.加入牛奶,拌匀。

5.加入3g盐,均匀搅拌,面糊就好了。

6.洋葱切成丁儿。

7.放少许油,大火爆炒,待洋葱变成透亮的白色即可。

8.将一半洋葱均匀地铺在锅中,另一半盛起备用。

9.浇上一半蛋奶湖,两面煎成金黄就好了。

   我的这个拍照的饼煎的稍微过了,小火加耐心比较容易煎出漂亮的金黄色。还是菠菜侠爽,人家在我拍照的时候早就吃饱了,他的饼煎的比我的好\(^o^)/~。

月影小提示:

1.洋葱一定要大火炒,才比较香。

2.盐拌入面糊中,比直接加在洋葱里更均匀。

3.煎饼的时候等面糊凝固了,再用铲子轻轻地沿着锅边缘铲一铲,待松动后再拿着平底锅晃一晃,一面煎黄后轻轻一甩就可以将饼翻面,然后煎另一面了。

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