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[柏翠PE6300ug面包机试用报告]牛奶吐司

百合雨儿 2012-05-17 21:54:11
面包机收到一周了,一直没买到烘焙用的原料,昨天下午跑去烘焙店一下买了好几百的东西。以后就能肆无忌惮的做西点啦!唯独遗憾的是,唯独面包面粉没买专业的,前几天我在超市买了一袋面包粉,谁知道它跟金像的比效果差很多。因为今天的面没有出膜,咨询了很多达人之后得出的结论是可能面粉不太好。不太容易出膜,哎,我开始以为不出膜面包就失败了呢,害的我郁闷了好久。后来朋友说就是没有出膜的好吃,其它不影响。于是我又开始烘烤了,闺女在家等了一天都没吃到,老公下班回来正好赶上新出炉的面包,老公说这就是人品问题。今天早晨老公走的时候还说呢,面包上午出炉他是赶不上吃新的了,我说我下午再给你做新的。谁知道新的就是下午才出来。晚上妈妈来家里,吃了面包说非常好吃。我妈是个很挑剔的人,要是不好吃她才不会说好吃呢,看来是不错。柏翠面包机真是给力啊!
 
 
第一次用面包机之前:
第一步:先把面包机用湿布擦干净。
第二步:在面包捅里涂抹黄油。
第三步:用烘焙档空烧10分钟。
第四步:机子完全凉透后用清水把面包捅彻底清洗干净,晾干备用。
 
牛奶吐司的制作
原料:面包粉300g、牛奶140ml、全蛋液20g、干酵母5g、黄油40g、糖45g、盐3g、
烘焙时间:柏翠PE6300ug  30分钟
制作过程:
1.准备好需要的所有原料。
2.将牛奶倒入面包机。
3.将蛋液倒入面包机。
4.将糖放入面包机的一角。

5.将盐放入面包机的另一角。
6.倒入称量好的面包粉。
7.将酵母放入面粉中,避免与糖和盐的接触。
8.启动和面程序,时间不能变,一次是15分钟。

9.中途的时候闺女不听话还是把盖子打开了,不过机子马上就停止了。6300是一款专门针对宝
宝的面包机,只要打开盖子面包机马上就会停止运动。
10.这次跟她说了万一出意外的严重性后,她就乖乖的在玻璃外观察和面的过程。小家伙看的可
认真了。
11.15分钟后面和好了。
12.稍微拉一下面,会出现韧性稍差些的膜。

13.今天闺女在家,开始她很新鲜,不让她参与做面包也不现实,让她放的黄油。
14.15分钟停止后面团和的非常均匀。
15.但是郁闷的事出现了,面团和完反而没了膜,很粘,我又和了30分钟,还是这个样子。烘焙
达人们能告诉我这是什么原因吗?
16.我又手揉了很久也没出膜,最后还是放弃了。直接进行发酵吧!发酵档我用了1小时10分钟
面就发好了。

17.把面团分成两份。
18.揉均匀,再次发酵10分钟。发酵完成后将面揉搓成3个小条。
19.编成麻花形状。
20.整形后放入面包机。

21.继续按发酵档,我发了1小时20分钟面团发到2倍大,涂抹上蛋液。
22.涂抹好以后按烘烤档,我选择了30分钟,中等上色。
23.30分钟后颜色非常好的面包烤出来了。我以为面团没有揉出膜来面包会失败,没想到烤出来
的面包依然超级好吃。妈妈还有小侄女们吃了都说非常好吃,郁闷的心总算豁然开朗了。
 
虽然面包很好吃,但是为啥加了黄油以后反而面团会变软,不出膜。百思不得其解?知道的美食家们一定要多多指教啊,这成我一块心病了。
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