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土豆烧鸡

素帛棉白 2012-05-17 22:40:28
      家常菜各有各的滋味,这道菜纯属给不想吃饭的自己,因为光吃土豆就管饱了,且鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且消化率高,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最,最主要的是,脂肪含量低于猪肉哟,不想吃饭光吃菜吧,哈哈。
 

做法:

1、准备材料:鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油;

2、鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻,土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块;

3、锅放油烧热,放入鸡肉煸炒;

4、炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起;

5、继续就锅里的热油放入土豆块煸炒;

6、煎至土豆块全熟;

7、倒入3至4中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香气;

8、舀一勺豆瓣酱于底油中爆响,和5的食材一起翻炒入味;

9、加入鸡精和盐调味即可。

 

小贴士:

1、煎鸡肉块和土豆注意火候,不要胡糊锅了(:

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。

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