日志

×
TA的日志
红姨食坊 2012-05-18 08:47:13

山东新媳妇出嫁的喜庆小点心—香喷喷的山东抓果

 

 

   当你用热情灌溉生活,生活一定会回报给你意外惊喜,开出灿烂美丽的人生花朵。犹如做菜,刚开始会因为失败而灰心,也会因为掌握不好火候和用量,好端端的一堆食材做成的菜难以下咽,但是,经历失败之后,如果用心去研究用量与火候以及食材的搭配,你会发现做出的饭菜越来越合口,而且从色香味来讲,做的越来越完美!

  前几天看视频,学了一道健康小点心,自己也尝试着做了下,口感酥脆,香甜可口,营养健康,老幼皆宜。在这里与大家分享一下,这个健康点心叫抓果,据说是山东传统的喜庆面点,是新媳妇出嫁的喜庆小点心,无论是作为日常小零食还是饭后点心,都是不错的选择。自己在家即可完成,食材都是家庭常见的,我做的过程中稍微改动了一下,又加了一些炒熟的白芝麻,吃着更加的香脆可口了,喜欢的朋友不妨一起学学。

香喷喷的山东抓果

原料:面粉400克,鸡蛋2个,食用油50克,白糖50克,酵母5克,炒熟的白芝麻50

做法:

1.       酵母用少许温水稀释开。

2.       把稀释好的酵母倒入盆内。

3.       打入两个鸡蛋。

4.       加入白糖。

5.       倒入食用油。

6.       用打蛋器把所有材料充分打匀。

7.       一点点的加入面粉,边加边用筷子搅拌。

8.       搅拌成面团。

9.       用手将面团揉光滑,揉的过程中再加入适量干面粉,尽量将面团和的硬一些,容易成型。

10.   盖上保鲜膜或者盖子,放在温暖处,饧发。

11.   面团发至原来面团的一倍就可以了,上午和面,吃了个中午饭,就满满一盆了。

12.   将饧发好的面团取出,排气,揉光滑。

13.   炒熟的白芝麻放进去,与面团揉匀。

14.   将揉好的面团用擀面杖擀成面片,约0.5cm左右。

15.   用刀将面片切成菱形块,饧发半小时(也可用模具刻出自己喜欢的造型)。

16.   电饼铛接通电源,调为小火,饧发好的菱形块放上去。

17.   一面成型后,翻面,直至煎至两面金黄,口感酥脆即可。

18.   依次把所有的抓果烙完,凉晾后会更加的香脆。如一次性吃不完,凉晾后用保鲜袋密封好保存,不易受潮。

 

温馨提示:

1.       用温水稀释酵母,放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

2.       加面粉,搅成面团,面团要和的硬一些,才容易成型。

3.       两次饧发要彻底,第一次面团饧发,第二次菱形块饧发,这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。

4.       这个点心是发面的,老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页