现在嫩南瓜上市,我挺喜欢吃。也许因为关于记忆吧。在小时候没什么可吃的年代,这嫩南瓜可是好东西。炒,炖,煮,怎么都好吃。尤其是南瓜块炖鸡,想着口水就下来了。
今天咱们吃的这个,是快手小炒,格外的清爽鲜美,适合早上配馒头稀饭,作为早餐吃着很舒服。
徐州远离海边,我以为买海产品一定会很少,有也会很贵,去菜市场惊讶的发现比川沙的川南菜市场的水产品还要丰富,活的海参鲍鱼都有。大的扇贝,皮皮虾,各种贝壳类,文蛤只要五块一斤,花蛤三块。真是太便宜了。
我买了两种,准备一个做爆炒,一个做蒸蛋,可惜文蛤煮汤喝的时候觉得有点沙,所以花蛤蜊焯水煮开取肉一个个洗净炒了吃。一样很美味。
【原料】:
蛤蜊肉200克 南瓜300克
【配料】:
葱一段 蒜四瓣 干辣椒适量
【调料】:盐一点五茶匙 黑胡椒一茶匙
1,原料图。
2,南瓜擦丝,葱切丝,蒜拍碎。
3,锅里放油,小火炸香葱蒜干辣椒。
4,放入蛤蜊肉,炒均匀。
5,放入南瓜丝,大火翻炒,调入盐,胡椒粉。
6,炒到南瓜丝稍微软即可出锅。
后话:
1,蛤蜊肉很鲜,所以不需要放提味的鸡精味精了。
2,蛤蜊配南瓜丝很好吃,也可以炒西葫芦等,做法一样。