苦瓜煎蛋，简单易做，做出来成品颜色很漂亮，关键是以此种方式吃苦瓜，我还是能够接受滴。话说我们家做苦瓜比较拿手的是我老公，苦瓜煎蛋、凉拌苦瓜做得都不错，尤其是苦瓜煎蛋，老公能用平底锅把整个厚厚的蛋饼掂各个，煎好的蛋饼圆圆的平铺在浅盘里，甚是好看。我没那么大腕力，不能整个翻面，加之新换的这款平底锅比较重，就更不行了。所以我煎好的蛋饼就是成品图中那样一块一块的，哪天老公在家时，让他也露一手，到时再拍张照片和大伙显摆
原料：苦瓜1根，鸡蛋3个
调料：盐
做法：
苦瓜洗净，对半剖开，挖去瓜瓤，切片后再切成小粒；
鸡蛋打散，加入苦瓜粒，调入盐，充分拌匀；
平底锅入油烧热，倒入蛋液；
一面煎至金黄后翻面煎另一面，两面煎好后装盘即可
