焖子名片：焖子，北方地区特色小吃，行唐人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。
一日班主任来青办事，席间回忆和我们一起的大学生活，我们几个记起大学最深刻的记忆就是油煎焖子，炒米线，大食堂的烧鸡架......不好意思主要说的是吃！简陋的地摊，5毛钱一份，煎香的焖子，撒上蒜米，浇上麻汁和虾油，久违了记忆中的味道，和老头刚谈的哪会儿记得他最先请我吃的，5毛钱，人到手，哈哈！
做法：
主料：地瓜淀粉100克、水450克、盐2克
配料：蒜米、芝麻酱、虾油、味极鲜、鱼露、香油（前三样即可）、醋、凉开水均适量
步骤：1、材料称重
2、将地瓜淀粉倒入水中搅拌均匀
3、锅开小火将淀粉水加入
4、快速搅拌
5、意想不到的速度凝结后变色，关火，倒入抹油的容器，放冰箱冷凝成焖子，也就是淀粉冻
6、焖子和配料
7、锅小火，倒油，放入焖子煎制
8、煎至表面金黄盛出
9、撒蒜米，凉开水条好的芝麻酱中根据自己的口味各加入适量上述调味料，浇汁
10、开动
制作心得：1、我不怀疑方子，也不怀疑我的水平，我怀疑的是地瓜粉的纯度。自制的地瓜粉据说最好。2、熬焖子煎焖子一定小火，因为有时候凝了，粘了会措手不及。
