下载 APP
搜索

胡萝卜木耳馅饺子

七彩糖果 2012-05-18 14:44:20
     胡萝卜富含的营养素中最重要的是胡萝卜素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等,第一次用胡萝卜木耳做馅,没想到味道很棒哦!
【主料】
胡萝卜、木耳
【配料】
油、盐、鸡蛋、青菜、五香粉、面粉
【做法】
1. 把胡萝卜去皮擦成细丝剁碎。
2.木耳泡发洗干净也剁碎。
3.将鸡蛋打散,倒入锅中滑炒,炒成小丁后关火放入葱花炒匀。
4.然后锅中放油,油热后将胡萝卜丝炒软,盛出备用。
5.炒好的胡萝卜放入鸡蛋丁和木耳中,加入适量的青菜末、盐、五香粉拌匀这个馅就调好了。
6.温水一点一点的加面粉中,用手将面粉打成雪花状的絮,然后将面粉絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑。
7.将饧发好的面团揉成一个均匀的长条,然后用刀切成均匀大小的小面团。
8.擀成面皮。
9.饺子皮放上适量馅。
10.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
11.锅中放适量水,水开倒入饺子,待水开后再分别加入3次小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
 
【小叮咛】
炒胡萝卜时一定炒到油脂黄亮,只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来。








下一篇

七彩糖果的更多日志