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开胃红烧鸡脚

柠檬+咖啡 2012-05-18 20:37:14
食材:鸡脚2斤  姜蒜适量
作料:食盐、酱油(老抽)、白糖、花椒、五香粉各适量
开胃红烧鸡脚步骤如下:
1.准备好食材,鸡脚清洗干净,去脚趾甲。
2冷水放入清洗干净的鸡脚,烧开去白沫。盛出清洗干净备用。
 
3.热锅上油放入白糖炒糖色。(用冰糖最好,因为我家的冰糖用完了所以用白糖代替)
4.待白糖全部融化呈黄赫色放入冲洗干净的鸡脚,来回不停的翻炒,使其均匀上色。
 
5.待其上色均匀后放入姜丝、大蒜、花椒、五香粉翻炒几次,加入冷水,没过鸡脚刚好,加盖焖20分钟左右。中间来回翻动几次。
6.20分钟后打开锅盖,放入适量的食盐,大火收汁即可。
 
一道香辣可口的红烧鸡翅就OK了。
红红的看上去很有食欲哦!