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周末家宴菜谱介绍——【五彩酥香虾仁】

香香嘴2008 2009-08-26 11:06:41

【五彩酥香虾仁】

原料:

虾仁 青红椒 胡萝卜 土司面包  锅巴  姜蒜 盐味糖 胡椒粉

做法:

1、虾仁用料酒、盐、胡椒粉、芡粉码味上浆;

2、土司面包切成丁,青红椒、胡萝卜切成斜刀片,姜蒜切成片;

3、炒锅上火放适当清水烧开,分别把胡萝卜片、虾仁飞水待用;

4、炒锅倒油烧至八成热,将土司面包丁、锅巴块下油锅炸制金黄色沥油备用;

5、炒锅倒油烧至六成热,放姜、蒜片翻炒,而后下入青红椒块、胡萝卜片继续翻炒,最后倒入虾仁、土司面包丁、锅巴急火快炒片刻,勾芡放味精起锅。

 

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