日志

×
TA的日志
liaimama 2012-05-19 08:20:50

麻辣海带丝----简单做出夏日爽口小凉菜

    海带是个好东西呢。与天朝毗邻的某个国家,女人做月子或者过生日的时候一定要有海带汤。可见海带有多么受欢迎。常常看他们的电视剧的姐姐妹妹们一定不陌生。

    天朝自然是物品丰富,不必以海带为美食之尊,但是海带的好处还是数不胜数的:孕妇小朋友补钙最天然的食品我们立即想到了海带;要想成为腰比楚王宫中细的美女还得靠海带减肥;可以防止动脉硬化;对三高人群比较适用;还是放癌治癌的绝佳食品。

   小小的海带却能为健康加如此多的分,我们多吃吃又有何妨?特别是炎炎夏日,凉拌的海带丝还能带来一丝清凉。

【麻辣海带丝】

原料:海带丝5两,油适量,盐适量,蒜半个,花椒适量,辣椒粉适量,香油适量,生抽适量,醋适量,去皮白芝麻适量。

1.海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。

2.锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。

3.捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。

4.锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。

5.火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。

6.将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。

7.倒入少许香油拌匀。

8.最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可。

9.成品麻辣可口。

月影小贴士:

1.建议将花椒炒香后扔掉,不然一不小心吃到嘴巴里,可是要难过的。

2.芝麻辣椒油可以油温不要太高,以免芝麻和辣椒面糊掉。

3.嗜辣的朋友可以多多加辣椒。

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页