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TA的日志
小春 2012-05-19 10:33:35

比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条

肉食动物对素菜总是耿耿于怀

于是总是想把素菜做出肉滋味

这道茄子菜外酥里嫩

配上韩式辣酱甜辣可口

真是比肉还好吃

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韩酱酥茄条

材料:茄子,八角,面粉,淀粉

调料:韩式辣酱

做法:

1:原料图。

2:韩式辣酱用水调稀备用。

3,4:茄子去皮切成1厘米见方的小条。

5:切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。

6:泡好的茄子控干水分,均匀的撒入面粉,淀粉,比例3:1,使每个茄条都裹上粉即可。

7:锅内到油,放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。

8:锅内留底油,放入一颗八角炒香,倒入稀释的韩式辣酱,炒匀。

9:倒入茄条,快速翻炒均匀,使茄条都沾上韩式辣酱即可。

小贴士:

*撒面粉淀粉的时候,要耐心,一点一点撒入,使每根茄条都均匀的沾上。

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