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草莓芝士杯

吃货眼中的世界 2012-05-19 11:07:48
    在这个夏天,用心的为心爱的人做一份冰点,让他在清凉中感觉你的贴心……
    我本来是这么想的,而且自己还在脑海中勾画出很多种幸福的景象,然而事实和想象之间是有差距的,此时这种情况和我的N种想象之间完全是两条平行线,我正拳头握紧,看着眼前这个很欠扁的人,深呼吸、冷静、我要冷静……
    “我的妈呀!你这是啥玩意啊,吓死个人!”就这么一句话,把我的美梦彻底打散了,我的幸福景象在哪里?你说这个小人是难看了点,不可爱了点,可是我又不是做冰点的,对我那么苛刻干什么?……

【材料】:奶油芝士100克 草莓500克 淡奶油100克 白砂糖30克 牛奶30克 吉利丁片2片 炼乳15克
【做法】:

1.草莓洗净去蒂,用白砂糖腌渍15分钟(这个草莓的量我多用了,想剩下的可以当糖渍草莓吃哈)
2.小火煮草莓,不用另外加水,直至草莓出汁变得粘稠熄火
3.淡奶油加糖用电动打蛋器打至表面出现纹路
4.奶油芝士隔热水软化,加入炼乳,用电动打蛋器搅打均匀无颗粒
5.吉利丁片1片半用凉水泡软后,和牛奶一起隔水融化
6.吉利丁液、淡奶油、奶油芝士混合一起,快速搅打一分钟
7.杯子底部倒入一些混合好的芝士混合物,草莓切片贴在杯子里面
8.继续倒入芝士混合物,大概在杯子1/3处即可,震动两下
9.半片吉利丁片用凉水泡软,加入到草莓汁里,隔热水融化,凉到室温,倒入杯子,放入冰箱冷藏1小时,再在上面倒入剩下的芝士混合物,继续放入冰箱冷藏4小时以上,表面放上草莓装饰即可

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