草莓慕斯

　　这只慕斯用到的大部分原料都是冰箱里的剩料，包括马斯卡彭、淡奶油、草莓等等。所以分量都是用完为止，完全没考虑比例的哦。马斯卡彭用得比平时提拉米苏里的要多将近一半（做提拉米苏时我绝不会下这样的“狠手”），不过吃到肚里总比坏在冰箱里强哈。

原料：
戚风蛋糕2片、马斯卡彭231克、奶油85克、绵白糖75克、鱼胶粉14克、牛奶60克、鸡蛋2枚、草莓若干



步骤：
1、准备2片戚风蛋糕；
2、马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
3、隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
4、蛋白打到湿性发泡；
5、将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
6、鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
7、取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8、倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
9、盖上另一片戚风蛋糕；
10、倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
11、脱模；
12、完成。