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虾肉核桃芝麻饼

wenwen@ 2012-05-19 15:41:30
食材:虾肉、鸡蛋一个、核桃、芝麻、
调味料:料酒、胡椒粉、盐、面粉、
做法:1、把虾肉剁碎,放入少量的盐、胡椒粉和料酒一匙;拌匀并揪成几个等份的虾丸,再把虾丸压成虾饼。
           2、把炒锅烧热,并把芝麻和核桃炒干,并把炒好的芝麻和核桃用擀杖擀碎;把擀碎的芝麻和核桃混合在一起。
          3、鸡蛋去蛋清留蛋黄,把蛋黄打匀,把压好的虾饼先裹上面粉,再裹上蛋黄液,最后再把芝麻和核桃均匀的包裹在沾有蛋黄液的虾肉饼上,弄好后放置在菜板上。
          4、把炒锅放入一定的油加热后,把放置在菜板上的虾饼放入油锅炸至两面金黄即可起锅,然后摆盘,一盘又香又好吃虾肉核桃芝麻饼就做好了。