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TA的日志
gabhypmb 2012-05-19 21:31:43

黄桃牛奶西米露

前两天孙小小童鞋买回来了西米,要我给她做西米露。本来她要买芒果和椰奶的,我一想家里还有罐黄桃罐头和牛奶,就没让她买,好久没做了,练练手先。
首先原材料闪亮登场

西米、黄桃罐头、牛奶、还有蜂蜜各若干,另备凉开水一盆。
其实西米露做法很简单,没有神马技术含量。只是煮西米比较烦,它是一种淀粉滴东东,开水下锅,大火,煮开后小火不停搅拌,以防粘锅。
煮西米的同时,打开黄桃罐头,并把黄桃切成小块备用
等西米煮到每个颗粒基本成透明状,还剩一点点白点时,关火,闷十分钟。
关键一步,将西米捞出,放在准备好的凉水中过一下,这样做出来的西米露会很清爽,很Q,口感好。将黄桃罐头的糖水和一定比例的牛奶、蜂蜜兑好,将过了凉水的西米放进去泡15分钟,喜欢吃冰饮的童鞋可将西米露放进冰箱冷藏,比如说我。
这样,美味的黄桃牛奶西米露就做好了,味道真的很赞。顺便说一下,小碗是我滴,大碗是孙小小滴,哈哈。
备注:西米分小西米、大西米,最好买小西米,容易煮成透明状。另最好过凉水,这样西米口感好。黄桃可以换成自己喜欢吃的水果,比如西瓜、芒果等等,牛奶可以换成椰浆、椰汁或者杏仁露,根据自己喜欢的口味自行调换。
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