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同样食材,不一样的美味——柠蜜红酒烤翅

丘颖bb 2012-05-19 22:47:45

                          

         家里酒柜的好多瓶红酒没人喝,想起君之方子里有一道红酒烤翅,正好来做一道烤箱菜。我用蜂蜜代替了原方子的白糖,加了一点新鲜柠檬汁。鸡翅很嫩,应该说嫩到爆啊。因为经过腌制一夜,鸡皮早以染成紫色,但丝毫不影响肉质。因为红酒煮过,酒精挥发掉,所以小孩子也可以放心的吃哦。~!

                                                                柠蜜红酒烤翅

                 原材料:鸡中翅(大)4只,红酒(无糖)100毫升,盐0.5小勺,蜂蜜0.5大勺,白胡椒粉1/4小勺,蒜2瓣,姜1块。

                 1、准备好材料。

                 2、红酒中小火煮开,蒸发至剩下一半,(50毫升左右)自然冷却。

                 3、蒜切末,姜切片。

                 4、将姜片,蒜末,蜂蜜、白胡椒粉,盐,柠檬汁倒在鸡翅上。

                 5、将冷却的红酒倒入装鸡翅容器里。

                 6、用手抓均匀。

                 7、放入冰箱过夜(如果赶时间,至少腌制2小时)。

                  8、烤箱预热,将鸡翅放在烤网上,下面放接渣盘或烤盘接油。中层200°,20分钟。中途刷上一次或两次的腌料。

                   9、烤好后,放在厨房纸上吸油,趁热食用。

              

                 1、如果红酒含糖,请减少蜂蜜的用量。

                 2、红酒普通一瓶就好,无需太贵。

                 3、烤出来的鸡翅外焦里嫩。~!(如下图)

                                   

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