日志

×
TA的日志
chuanlinyan 2009-08-26 20:43:41

抹茶蛋糕,蜜汁烤鸡翅加奶香土豆泥,小公主健康成长,我们情人节快乐

 

 

因为搬到东京我们断了半个多月网,昨天跟家里通话,才知道嫂子帮我们家添了个小公主。嫂子怀孕之前身体不是很好,老爸说小公主出生时才五斤多,估计怀孕期间嫂子很不轻松,真的是辛苦嫂子了。

老哥当爹了!呵呵,感觉真不一样了(おめでとう)。随着我们长大,到外地求学,工作。。。。。。爸妈早出晚归,哥嫂因为生意不在老家住,奶奶是越来越寂寞,现在好了,有了小公主,哥嫂回去了,家里又热闹了。

弟弟在南通,我在日本,相聚还真是不容易啊。想着虽然不在身边,但小公主满月还是要做个漂漂亮亮的蛋糕庆祝的,感谢她的到来.

上网发现今天是情人节,不妨做个浪漫点的晚餐,乘机练练手。答应老公的烤鸡翅和我一直想做没做成的奶香土豆泥也一并做了,再来个红酒,咱也回味一下情人时代的浪漫。

秀一下我的抹茶蛋糕

材料:

1.          蛋糕胚:薄力粉80克,淀粉10克,鸡蛋3个(大的),糖35克,抹茶粉6克,色拉油35克,盐1克,水50毫升,醋几滴.

2.          奶油:鲜奶油200毫升,姆朗酒15毫升,蓝莓酱,糖15克,猕猴桃1个

于做戚蛋糕胚就不多说了,注意最后混合时要搅拌均匀,否则烤出来的蛋糕会有蛋白块混着,还有就是温度要稳定(我以前的烤箱不带温度调节,只有瓦数,结果呢,嘿嘿,我愣是没烤出一个像样的戚风蛋糕胚,更不要说做个完整的蛋糕了).加一条,为了使烤出来的蛋糕保持抹茶的漂亮色,烤时一定要早早加锡纸,表面一凝固就加,否则表层容易成为可可色,虽然抹上奶油看不见,总是有些遗憾的。

奶油打得和姆朗酒(10毫升)拌匀,感奶油不油,味道更好

上奶油前蛋糕片先涂上姆朗酒(5毫升)和酱调的果,蛋糕味道的次感就出来了

自己做的蛋糕都不会加很多糖,老公很喜,嘿嘿,跟别说他喜的抹茶了(之前老是在可可与抹茶之间发生冲突,他的选择是抹茶,呵呵,他不会得上次的黑森林也吃得很high的,不信你现在再问他下次烤可可的还是抹茶的,答案肯定还是抹茶

款蛋糕的原始冲是我家的小公主(老公以情人大奉送呢).祝愿我的小公主健康成

 

蜜汁烤翅是第一次做了,然以前也烤,都是自己的原,呵呵,今次了下最后刷蜂蜜的方子,果然色亮丽.

 

材料:鸡翅(其实鸡翅尖我也用了,烤完来不及拍照就先啃完了,不吐骨头那种,呵呵)

     腌料可选择的;酱油,料酒,盐,胡椒粉,花椒粒,大料,糖,孜然(具体的量,大家按口味喜好定)

步骤:鸡翅用刀拍松,可以在肉多的地方划上一刀,容易入味。腌n个小时,(长点没关系啊)烤箱16030分钟,中途可以加会锡纸,把肉烤透,后十分钟可以开始刷蜂蜜

这道菜我觉得不需要拘泥于腌料,大家口味不同,自己选择合适的就好,关键要腌得入味,我是昨晚腌上的,搁在冰箱过夜了,在刷蜂蜜时要小心被烫伤,我就中招了,呵呵,晚节不保(蛋糕也烤了,奶香土豆泥也烤了,鸡翅也接近尾声了,还是免不了被烫的命运啊.).

提供一招,对烫伤很有用的,就是用云南白药膏,隔天就不疼了.呵呵,亲身体验出来的.

最后一道,喂喂我的馋虫,

奶香烤土豆泥

 

这个就更为随意了,本来原方子就是位达人随兴即做的

材料:土豆,黄油,牛奶,奶酪,胡萝卜,葱花

配料:盐,糖,胡椒粉

步骤:土豆蒸透去皮碾成泥,加入黄油融化,盐,糖,胡椒粉,再加入胡萝卜,最后加奶酪;盛入烤碗撒上葱花,180度十分钟左右,记得中途要盖锡纸,上层容易焦,金黄色就好,

阅读全文
大家都在看...
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页