我们县城有一家早餐店，他们家的小菜特别受欢迎，因此早餐也就卖得超好。
自从在他们家吃过这个辣椒炒青柿后，就爱上了它那种纯粹的酸和辣，特别过瘾。
后来听老板说他们是从一家农家乐学来的菜，虽然材料和做法都挺简单，但非常有市场。
青柿子特有的那种酸完全不同于醋酸所带来的酸味，非常地自然，却也非常地到位。回味无穷！
两种简单的食材简单地搭配，清清爽爽地炒过，就产生了非常美妙的味道。
美食就是如此地神奇，不在于一定要有珍稀的原料，不在于要多么大师地烹调，好就是好！
请原谅我的拙嘴笨舌，不能很到位地形容它的美味，那么，感兴趣的童靴不妨一试，试过才知有多美味的哦！
原料：青柿子2个，青辣椒1根，红辣椒2根，小葱1根，炒菜料适量，香醋少许，生抽少许，蚝油适量，食盐适量，鸡精少许。
1、辣椒洗净去籽切片，小葱洗净斜刀切段。
2、青柿子洗净切大片。
3、炒锅热油，油热后爆葱段和辣椒。
4、放入青柿子片翻炒一下，加入炒菜调料。
5、加少量生抽和香醋。
6、加适量蚝油炒匀。
7、稍炒出一点点汁的时候加入食盐。
8、加适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
整个翻炒过程一定要用大火，而且要快，这样炒出来的味道才更地道，更香！
另外，青柿子含有生物碱甙（龙葵碱），对身体不益。生物碱甙对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，在炒制过程中加少许香醋可有效地去除其毒性。
日志
