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清新爽口且甘甜的-----蒜蓉蒸丝瓜

独行油菜子
2012/5/24 13:28

                  本地的菜终于有较大量的上市了,所以这几天菜价稍回复到较正常的水平。昨日看到丝瓜高兴买了一条,为家中那个因天气热不想吃饭的人做上一份蒸丝瓜,既可消暑又可增食欲。

原料:丝瓜一个400克,蒜瓣5--6瓣、花生油、盐适量、生抽少许。
做法:1、丝瓜冼净去棱,保留保部分绿皮,用刀在绿皮外刮一刮。切段放入盘中待用。

2、蒜去皮冼净,切末。

锅烧热,放油适量稍热后关火,然后加入蒜末让其散出香味,盛入小碗加盐适量、几滴生抽(主要为调色)待用。

 

3、锅中加入清水,大火烧开,放入装好的丝瓜入锅蒸2分钟(切记不要超时,否则丝瓜就不爽脆且会老很难吃)。
4、时间一到揭开锅盖,在丝瓜上撒上制备好的蒜蓉就到上桌啦!

再来张成品图。

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