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私房菜——【仔姜鸭丝】

香香嘴2008 2009-08-27 15:28:28

【仔姜鸭丝】

原料:卤鸭子、仔姜、甜椒、蒜、盐

做法:

    1、买整只卤鸭,把鸭肉和鸭骨分离,将鸭肉切成条状(鸭骨可熬汤),仔姜、甜椒切成粗丝,蒜切成片;

    2、炒锅倒少许油,将仔姜、甜椒煸去水分出锅备用;

    3、炒锅倒油,下鸭肉丝、蒜片煸炒出油,再放入已炒过的仔姜丝、甜椒丝翻炒均匀即可起锅。

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    此菜具有卤鸭子的香,又有仔姜的特殊辛辣味,两种食物的混合那是绝配!

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