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Omlet(安烈蛋)

rose956 2009-08-27 16:40:26
安烈蛋
原料:
4个鸡蛋,1只番茄,1/4个洋葱,1瓣蒜,1/3杯牛奶,橄榄油、盐、胡椒粉各适量。
制法:
①洋葱切丁,番茄切碎,蒜做成汁备用。
②鸡蛋打散倒入牛奶,搅均匀。
③在锅内放入少许橄榄油,滴入蒜汁,放入洋葱煎软,然后放番茄,待水分渐渐蒸发后,放少许盐、胡椒粉搅匀盛出。
④炒锅上火,放入少许橄榄油烧热,把鸡蛋液倒入,1~2分钟后,等底面煎至金黄色再翻过来(就是把鸡蛋摊成一个饼),双面都煎好后,倒入做好的馅,把鸡蛋饼合起来包住馅,成一个大饺子形状即成。