现在正值樱桃上市的旺季,国内樱桃价格一般都比较高.依然受到人们的欢迎.
人们喜爱樱桃，因为它颜色艳丽、味道甘美、营养丰富。
可是好多人都不太会挑选樱桃,容易挑错呢..我刚才洗一盘给学长们吃. 4个人里3个都颜色挑鲜艳却没熟的,最后一个还是我提醒的...
今天买了俩KG樱桃.2欧一KG 算是相当便宜了
以下普及一下樱桃的挑选方法,方便吃货们买到美味的樱桃
樱桃全解*此为百度里搜的分享给大家
【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。
【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。
【性味归经】性温，味甘微酸；入脾、肝经。
【功能主治】补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食
少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
看果梗应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。
但樱桃本身颜色黝黑发亮,手按一下偏硬是最好的.味道浓郁香甜,再过就开始烂了. 最先挑选这种的吃
看光泽无论什么水果品种，表皮发亮的最好。上图中的颜色出于黑与鲜艳之间还能冷藏保存
看褶皱果皮表面有褶皱，表示有脱水现象，水分不充足。手按一下发软的就是有脱水现象.下面这幅应该是被压坏的,并不在此列.今天刚买的都是比较新鲜的
皮表面非常鲜艳的其实不太熟,人们往往喜欢挑选漂亮的却得到最差的可以放俩天再吃
【营养成分】每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
品种
市面上普遍销售的樱桃分为三个品种以红色为主的叫“红灯”；偏紫色的叫“萨米托”；底色为黄色，又带有些许红色的叫“红艳”。这三类品种，口味各不相同，其中“红艳”酸甜适口，肉软汁多；“红灯”比“红艳”微酸，果肉稍厚；“萨米托”口感比较脆。
【食疗作用】
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3．祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
附带樱桃类美食推荐
【保健食谱】 1．樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。 2．冬菇樱桃 水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。 3、樱桃酒 鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。 4．樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。 5．樱桃汁 樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
