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香辣茄泥----茄子的另类吃法

清风无痕 2009-08-28 14:45:43
      记得前几年经常往井冈山地区跑,也经常到农家小店吃饭,当地的土菜很有特色,咸鲜香辣,非常开胃。有道茄子的菜记忆深刻,回来试做了一次,很好吃,介绍给大家:
      茄子2根,用水煮熟煮酥:
      然后把茄子捞出捣成泥,油锅烧热,放入姜末、蒜末、青红椒碎炒香,把茄泥倒入翻炒,调味,加点生抽即可:
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