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韩式料理篇之炒年糕

厚朴 2009-08-29 10:26:07

【辣炒年糕的原材料】

*宁波年糕150克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、白菜3小片(我用的是娃娃菜)、小葱3根、甜不辣(无,没有加)。

【辣炒年糕的调味料】

*调和油、韩式辣椒酱2又1/2大勺、盐少许、糖1小勺。

【辣炒年糕的做法】

图1:将年糕切长条,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。

图2:锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。

图3:加入200ML水。

图4:水煮开后入白菜丝继续煮。

图5:再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱,将辣椒酱与菜拌匀。

图6:煮开后下入原材料的主角——年糕,继续中小火煮。

图7:等汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段。

图8:继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!!

经验与感怀】

*原来以为韩式辣炒年糕是炒出来,却不料正宗的做法是煮出来的。水量是根据年糕的量来的,这个水量不是固定的。需要注意的是加水一定要一次加够,否则会有损香味。

*其实这道主食非常简单,最主要是买一盒韩式辣椒酱就一切OK了。我是在网上邮购的,当然麦德龙也有卖的。记住千万别用蕃茄沙司代替韩式辣椒酱,那完全是两个概念。有兴趣的话就试试吧,即简单又美味。因为它是经过不少吃过它的美女们的肯定哟!

希望大家可以喜欢

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