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一吃停不了---香酥嫩炸鸡

Residual-heart
2012/6/7 15:42
自己在家也可以做出不下外边的美味。绝对方法简单,味道超棒的香酥嫩炸鸡。
所用食材:处理过的鸡胸肉片 适量,鸡蛋 1至2个,面包屑 适量,料酒、盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 根据个人口味而定。

金黄酥脆的炸鸡片

将处理过的鸡片从冰箱拿出解冻

加入适量料酒、盐、五香粉、胡椒粉,进行腌制,最少腌制3到4个小时,这个我是头天晚上腌制的

将面包屑放入捣罐碾碎,这样会使做出来的成品非常细腻

将鸡蛋打碎,加入适量淀粉,调成蛋糊

将鸡片放入蛋糊中裹上均匀的一层

将裹好蛋糊的鸡片沾满面包屑

将鸡片下入锅中进行初炸,炸制金黄色出锅

初炸的鸡片

将初炸的鸡片再次如果进行复炸,炸制颜色变深即可

捞出控油

倒入一个小盆,左手不断抖动小盆,右手将准备好的孜然粉和辣椒粉均匀撒入

成品图

再来一张,这个也可以不加孜然粉与辣椒粉,可配番茄酱

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