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紫薯面包

花雨曼陀罗
2012/6/8 09:47

   最近几天心情异常的烦燥,不知道是不是所谓的产前综合症。家里的事情本来就不多,再加之妈妈又过来了,我就最多也就做下饭,碗是基本不用我洗了,土匪天天由妈妈接送。自己也明白,应该珍惜现在的时间,肚子里那个家伙出生以后,想闲都没机会了!可是天天这样无所事事的,也真的让人非常抓狂。
   这会妈妈在给我做米酒(四川俗称的醪糟),我又没事干了,想着把前些日子做的紫薯面包给发了吧!

原料:高筋面粉200克,细砂糖20克,盐4克,干酵母1小勺,鸡蛋20克,牛奶100克,玉米油30克
做法:

1、称好所有原料备用。
 
2、将除紫薯外所有材料按液体、面粉和酵母的顺序放入面包机和成面团。
 
3、趁着和面时间,将紫薯去皮蒸熟,压成泥。
 
4、和好的面团。

5、放面包机内,室温发酵至两倍大。
 
6、将面团取出排气,分成10份,滚圆再发酵15分钟;紫薯也分成10份。
 
7、将紫薯馅包入面团。
 
8、整型后刷上鸡蛋液,发酵40分钟。
 
9、放入预热好的烤箱,中层,上下火,170度,15分钟。
 
10、烤好出炉。

小提示:具体烘焙时间请根据自家烤箱的实际情况而定。

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