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酷热的夏天，胃口也越来越差，不知道吃点什么好？突然很想吃凉面了，在外面买的不干净吃了很容易坏肚子，还是自己在家做更放心。
做凉面其实很简单的，可以去做面条或饺子皮的地方买压制好的凉面，我是按照一家三口的量买的，买的3元钱的，按照外面每碗3元的价格和量，我买的至少可以做10碗，然后去菜场买了一些配菜，就可以在家轻松做凉面了，跟着我一起做吧：
1、准备好适量的凉面。
2、准备好配料，老干妈酱一瓶、生黄瓜一根、香菜2-3根、豆芽100克、红辣椒1个、油炸花生米100克
3、将配料洗净后进行加工，黄瓜去皮切丝、豆芽绰水撒盐、红辣椒切丝撒盐、香菜切段、花生米去皮
4、将锅中的水烧开后，放入适量的凉面进去煮，要掌握好火候，凉面一熟就赶紧捞出，煮的太久会影响口感
5、因为凉面是要吃冷的，所以要用干净的凉水来过，我直接用的饮水机的矿泉水来过凉面
6、凉面在水中过一遍后用筷子捞出沥干水分
7、按照每次吃凉面的量将沥干水分的凉面放入一个大锅中，加入几滴芝麻油后用筷子迅速的抖动，这样可以让芝麻油充分的裹在每一根凉面上，也可以让凉面不至于粘连在一起
8、看看拌了芝麻油的凉面是不是很有光泽感
9、将拌好的凉面按照每份的分量分别装入保鲜袋中，然后放到冰箱进行冷藏
10、要吃的时候将凉面从冰箱中拿出来，放在一个盘子里进行调味，依次加入红辣椒、花生米、香菜、老干妈酱、蒜末、豆芽，然后在上面淋上一些盐水
11、将所有配料和凉面一起进行搅拌，一碗凉面就拌好了，味道非常不错哦！
凉面的凉爽、黄瓜的清香、豆芽的爽脆、花生米的酥脆、香菜的喷香、老干妈酱的鲜辣，哇，所有的味道聚集在一起，绝对是一种美味的享受呢！