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TA的日志
馋嘴懶人 2009-08-31 11:31:47

地瓜团子

呜···今天报名,明天就要读书了~~~~可怜   以后只能一星期上一次网了``````哭死
材料:糯米粉 地瓜 蛋糕1小块 红枣1、2个 糖 盐
做法:
1.先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。
2.蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。
3.红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。
4.用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。
5.糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。
6.取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
7.取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。
8.这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了

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