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TA的日志
光光的好吃食儿~ 2009-08-31 22:12:48

跟我来做豆沫儿了!

先瞅瞅俺做好的样子吧。怎么样?有食欲吧。而且食材简单做法超简便呢。跟着我来吧,不到十分钟就能喝到色香味俱全营养丰富的豆沫儿了。

1、备料食材:鲜豆腐、花生、小米面(黄豆面)、香菜、食用油、水(鸡汤亦可)食用碱、盐、十三香

2、把豆腐切成小丁儿煎炸(也可直接买来炸好的豆腐块切丁)。

快要焦黄时放入碎焦花生米(这个配料也是我自己做的,我先是把花生仁放微波炉里烤了四分钟,把花生皮儿剥去。又改在电磁炉的炒锅里翻炒,直到焦黄,然后用刀切碎备用。)

3、待豆腐和花生煎成焦黄煎出香味时加入水(用鸡汤骨头汤更有营养)。(如果喜欢吃粉条儿的话,就要在这个时候放入了,等粉条煮熟在进行下一步。)

4、将小米面加水和成面糊状加入将要烧开时(沸腾后再加面糊可能会有疙瘩产生哦)的汤水中搅拌均匀。

5、熬煮过程中加一丁点儿食用碱,这样粥的颜色好看切口感好。一分钟后加入的十三香和盐。

7、出锅时加入香菜末,你就可以用膳了。

外焦里嫩的豆腐、焦香的花生米、清新的香菜味、滑嫩的汤汁……哇!美啊!也自己来试试吧。

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