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快乐星牛 2009-09-01 22:59:20

五香芋头糕

今天翻冰箱,发现上次剩下半个香芋,看看还好好的,心想咱劳动人民可不能浪费,总得拿它做点什么吧,想想很久没做这个芋头糕了,就找了找其它的材料,都还有,那就动手做吧
 
材料:香芋250克、花生50克、虾米25克、腊肉25克(我只有剩下15克左右了)、姜少许、粘米粉300克、食用油25ml、五香粉3克、盐15克、开水350ml
 
做法:1、香芋切成0.5cm x0.5cm左右小粒
      2、虾米洗净切小粒、花生米洗净切碎、姜切茸,腊肉切小粒
      3、起油锅把芋粒炒2分钟盛起待用,把姜茸、虾米、花生、腊肉一起炒2分钟出香味和芋粒一起放在一个容器内,加入150克粘米粉,再加入五香粉、盐
      4、取另一容器倒入150克粘米粉,加入350ml开水,搅拌均匀成无颗粒糊状
      5、把粘米粉糊倒入装有芋粒等物的容器内搅拌均匀,再加入25ml食用油搅拌均匀
      6、取一盘子(或其它适用的容器),盘子里抹上油,把搅拌好的芋头糊倒入盘内,拍平,手沾水把表面抹平
      7、锅内烧水,把装芋头糊的盘子放入,大火上气蒸30分钟既可
      8、蒸好的芋头糕放凉后用沿盘子内边刮一下,倒扣出来,整形,放入冰箱,吃的时候再切片或蒸或用小火慢煎加热既可(我就不演示了)
 
倒扣出来的样子,然后整形成长方形(喜欢什么形状就弄成什么形状吧)
 
弄的我满手都是五香芋头糕的香味,可是刚吃了饭还不饿,就放到明天当早餐吧

 
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