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遍野菊开

快乐星牛 2009-09-02 12:01:45
秋天来了,带来了丰收,带来了喜悦,看那满地菊花,带来了浓浓香味儿,飘香四方
 
这道菜没有菊花,可灵感来源于它,所以以它命名
 
材料:小鱿鱼500克、红萝卜半个、西芹4根、姜一大片,料酒、甜辣酱、盐、、鸡粉、酱油、糖、番茄沙司适量。
 
做法:1、鱿鱼去红膜洗净,把鱿鱼身切成一条一条的条状,尾部留约1.5cm不要切断(如图所示)
      2、切好的鱿鱼用加了料酒姜片的水煮1分钟,捞出沥干水分,用一点盐和料酒腌制20分钟
      3、 胡萝卜去皮横切成片,整成花形,西芹去老筋,切成菱形
      4、起油锅下姜丝爆香,下腌制好的鱿鱼翻炒1分钟,加入一点酱油、糖、一勺番茄沙司、挤入适量甜辣酱,继续翻炒2分钟至鱿鱼入味儿,盛起待用
      5、另起油锅,下胡萝卜和西芹爆炒2分钟,加入少许鸡粉、盐调味,盛入盘内
      6、在胡萝卜芹菜上摆好鱿鱼,这道菜就圆满成功了
 
这道菜颜色鲜艳,蔬菜清脆爽口,鱿鱼入味还带辣,真的不错!
 
大家品尝品尝吧!
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