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玫红色-面皮,可爱的说!

富贵猪
2012/6/20 10:52
   
       每天都有做凉皮的冲动,关键是太好吃了。这次第二次做这个颜色的了,吃不出紫苋菜的味道,满口都是凉皮芝麻酱的浓郁。这次由于芝麻酱没了,加的少了些,但依然挡不住老公大口大口往嘴里塞。每次做的饭菜,看到家人这样的吃法,虽然不雅,但心里很快乐满足,再多的辛苦也值了!
     调料可以根据自己口味添加,喜欢辣的放辣椒。老公不吃辣,所以那碗辣的是俺的。
步骤:1 , 开水烫下紫苋菜,取汁。加盐,凉凉。
          2 ,加入面粉,调成无颗粒适中粘稠度,不易太稀。
          3, 静止20分钟以上,然后把凉皮锣锣抹油,开水蒸。
          4, 蒸至面皮起泡泡,说明蒸好了。
          5,然后放在冰上里冰会,面皮就好揭下来了。
          6,加入熬制的五香水(五香水详见我上篇绿色凉皮),喜欢的配料,拌匀就可以吃了。

紫苋菜开水冲,取汁,加盐。

加入面粉调无颗粒,凉皮锣锣抹油。

上锅蒸。起泡就可以了。

放在冰水里冰,越凉越好揭下来。

每张之间都抹油,切成条状。

加入熬制的五香水,黄瓜丝。

加入最重要的麻酱和花生碎。

拌匀就可以吃了。

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