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TA的日志
吕传华 2009-09-02 15:06:46

排骨炖豆角

中午奶奶做了我喜欢吃的排骨炖豆角,其实这道菜我也会烧,可就是没有奶奶烧的好吃!都会记得的味道梦回百转那诱人的香气总是让人难以忘怀!
 
 
 

不说废话了,上菜!!!!!!!!!

先上个成品图 哈~

先把豆角去头尾 洗干净~

先放这里~去取个快递~买的包包到了 马上回来哦 各位看官喝杯茶 不要走开哦~ 回来回来拉~~ 切排骨葱花姜蒜)买的是带软骨的那种排骨 我喜欢吃这样的

把排骨焯一下去血沫 顺便煮一下 边焯边舀浮出来的血沫 我就不太会弄~我奶奶每次都说我舀完沫子半锅水也没了~煮一下血沫没了就捞出排骨~

锅里放油 不用放太多 然后把刚才切下来的肥肉放到锅里炒 边翻边用锅铲压一压~这样一会肥肉就能出好多油出来 这样做出来也香~肥肉变成金黄色就可以捞出来了

然后锅里放一些糖

下豆角~排骨差不多都上色了就下豆角 继续翻炒~要炒到变色 变成深绿色~

变色后加入葱姜蒜,并加入盐胡椒粉翻炒一下

翻炒后加水~几瓣花椒 ~然后就可以盖上锅盖等拉~~等汤汁收干就可以盛出装盘了~~~~

是不是看上去很有食欲呀?

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