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TA的日志
1159221277 2009-09-04 08:25:12

清热降火明目的苦瓜汤

有朋友问我解热毒去肝火治目赤的食物,我想,苦瓜是经济有效的清凉解毒药。它性寒味苦,能解暑泻热,解毒止渴,降心肝肺的火热邪气,能治疗眼赤疼痛,痈肿丹毒,更是糖尿病人适宜的食物。苦瓜可作各式清炒,可以熬汤,都别具风味。辅料有牛肉,瘦肉,甚至叉烧,螺肉,炒出的苦瓜一律离不了它的本真:清清的苦苦的,淡淡的雅雅的……甚至它拒绝所有的大红大紫。据说大多有苦味的东西,都是予人以善的,比如黄连。但苦瓜苦得入口甘凉,仿佛那样一种人,她是不爱张扬的温情的,但留给人心里的是悠长宽阔的体念。你会花时间去慢慢品味,你已经忘了她的苦,只留下了愉悦的心情。

苦瓜煮汤,我们喜欢加大豆排骨,这种搭配香甜可口,食疗亦佳。苦瓜咸酸菜褒排骨,风味独特。那种清苦甘甜的汤可以喝完一碗再喝一碗。

苦瓜有一个别名,锦荔枝。

在阳光灿烂的院子里,摇椅慢慢地摇着,一本书,一杯苦瓜干茶,看新长的苦瓜秧子,慢慢结满了疙瘩,青色斑驳柔润。一只不怕苦的蜜蜂嗡嗡着来凑热闹……这亦是我的理想。

原料:

苦瓜、猪龙骨、酱油、植物油、糖、枸杞。

做法:

苦瓜排骨汤:(适合熬夜心火旺,眼睛热痛,咽喉苦涩的男士女士喝)

1、洗净苦瓜,切瓣,去核,切大块。

2、洗净猪龙骨,用糖,酱油,植物油稍腌。

    

3、一起熬制,调味即可食用。

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