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TA的日志
yoyochen 2009-09-04 11:26:18

四喜烤麸

    从昨天夜里就开始下雨,哗哗的,害的我小小的失眠。下下停停的,今天又下起来了大雨,说是瓢泼吧,一点都不夸张。要搁在平时下场大雨,我还挺美,总觉得下雨天就想着吃吃喝喝了,还觉得理所当然的。可是搁在今天,心里挂念着要出去办点事的我,像是屁股上长钉子了,总是坐立不安,内心焦急的不行。什么下雨天惬意的那种感觉了完全没有了。

    昨天晚上买了台新烤箱,我之前的烤箱是ACA的,用了有一年了,感觉有时候还是有点小的毛病,受热不均。这次买了台出口转内销的。之前的是黑色的,这次买了个顶盖是红色的,感觉挺漂亮的,呵呵兴奋一下,希望用着会更顺手。

   说道这个四喜烤麸,第一次吃的时候就是在上海了,据说是上海的本帮菜,那时候觉得真的是个美味,材料齐全,还略带丝丝甜意,是我喜欢的口味。

    这次自己做,LG也跟我一样的感受,我估计是他第一次吃吧。刚吃第一口就说:嗯,好吃。呵呵一个不喜甜食的大老爷们毫不吝啬的就给与赞赏,可见确实好吃。   

    就粥做凉菜吃亦可,做热菜配米饭吃也可,是道佐粥佐饭的佳品。

    原料:黄花菜、烤麸、木耳、香菇、花生、莲子、腐竹、白菜帮

    调味:盐、鸡精、冰糖、香油、酱油、蚝油、葱姜蒜、八角一个、桂皮一小片

    做法:

1.黄花菜、烤麸、腐竹、花生、莲子先提前用温水泡开备用

2.泡好洗净的腐竹斜切成段,烤麸切成小方块备用

3.花生可去皮

4.炒锅热油,用葱姜蒜爆香

5.下入各材料翻炒,加调味料,盐在最后快出锅前放,香油也在出锅前淋上即可。

贴士:

1.这些材料都是干货,一定要提前泡开

2.冰糖的量要稍微多一些,不过也根据个人喜好吧。

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