下载 APP
搜索

酥皮香瓜派

蜜糖厨房
2012/6/30 20:38
   
 
   
 
   
 
    买的香瓜面了,甜依旧,就是缺少了爽快的口感,向来不爱吃这种面糊糊的水果,怎么办?突然想起中午买的下周食材中有飞饼,正好,天气热,不适宜挑战千层酥皮这种高难度,一直想做的水果派有门路啦!对就做飞饼版酥皮香瓜派。
    酥皮香瓜派
    材料:飞饼、香瓜、玉米淀粉、糖、鸡蛋
    做法:1、准备材料
               2、熟透的香瓜去籽挖蓉
               3、沥干水分,加入适量糖和玉米淀粉,搅拌均匀,
                    剩下的瓜去皮切丁和搅拌好的瓜蓉混合
               4、取飞饼,蘸面粉备用
               5、切成长方形面片,再切宽窄合适的长宽四条边
               6、面片四边刷全蛋液
     
          7、切好的长宽边粘到面皮上,做成派底,在面皮中间放香瓜蓉
          8、切几道长条覆盖到馅料上
          9、再切长条和原来覆盖的长条交叉呈网状
         10、编织好的长条切掉多余的边,用蛋液粘到派底上
         11、刷蛋液
         12、200度,烤箱中层上下火,约30分钟即可
         
            小贴士:

             用香瓜实属就地取材,水比较多,一定沥水加淀粉,加少许糖,调至合适

            的干湿程度 才能做馅料。

           
 
           
下一篇

蜜糖厨房的日志

美食天下首页