酸菜烧鸡

        鸡肉中充满了酸菜的味道而更加鲜美，酸菜里又有了鸡肉的滋润，加上毛豆清香的衬托，不禁使人唇舌蠢蠢欲动，夏天吃很开胃哦。

原料     鸡腿3只    毛豆200克    酸菜100克

调料     姜3片  蒜2瓣   辣椒3只  油   盐  豆瓣辣酱   料酒   糖

做法  1    原料图

      2    鸡腿肉切块待用。

      3    毛豆去壳备用。

      4    锅中热水，将鸡块入锅中氽水，去腥。

    5    中火烧热油锅，5成热时把姜、蒜、辣椒放入爆香。

    6    放入鸡块煸炒5分钟，至水分收干，烹入料酒去腥。

    7    放入毛豆煸炒3分钟，至毛豆颜色成深绿色。

    8    放入酸菜翻炒 。

    9   放入一碗水（水盖没菜），豆瓣辣酱、盐大火烧沸后转中火烧煮20分钟。 

   10   煮至水分渐干，放入少许糖，拌炒均匀即可。

1     酸菜有咸味，盐因按自家口味添加。

2    放入少许糖，可以起到调鲜的作用。