对于糖尿病人能不能喝汤这个问题，营养学家和内分泌专家各有观点，综合起来有几点值得关注： 1、由于味美的需求，汤可能放盐和油的量稍多，尤其是餐馆做的汤； 2、肉汤由于长时间炖煮，可能嘌呤含量较高，尤其是所谓的老火靓汤； 3、汤水能增加饱腹感，可以减少其他食物摄入量，从而达到控制总热能摄入目的。
我家做汤有几个原则： 1、时做汤时不做汤，即汤不作为每餐必须的一道菜，根据当天配菜决定是否做汤； 2、做汤加水按人头每人一碗的分量加，这样放盐量不易超标； 3、素汤适量加点橄榄油或芝麻油，荤汤不加油，荤料本身有油份； 4、素汤适当添加增鲜辅料（如虾米、瑶柱或香料，味精家里早就不买了，鸡精也是偶尔才用）；荤汤以荤素搭配、素料为主（如番茄肉丸汤、脊骨海带汤等），家禽类只在需要进补时做一次炖汤。
至于饭前还是饭后喝汤，我觉得并无多大关系，因为做菜时就考虑了一顿饭的总热量。个人感受是，尽管先喝汤可能会少吃点饭菜，当时觉得饱了，可是肚皮是骗不过的，饭后没多久就会提醒你再吃点什么。而后喝汤，放下筷子的那一瞬间，有吃饱喝足的好感觉。
降糖食谱 简单做健康吃
——专家推荐食材我来做 系列3
猪脊骨之于糖尿病
猪脊骨含有丰富的神经节苷脂，促进神经细胞核酸及蛋白质合成，促进轴索再生和骨体形成，对于预防和辅助治疗糖尿病病足有一定疗效。
猪脊骨之于其他
适合所有人群食用，可以滋阴补肾、填补精髓，
用于营养不良、肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
富
含褐藻多糖（可溶性膳食纤维），有降糖和润肠的作用。 —富
含碘，常吃对脱发和甲状腺肿大有一定疗效；
—富含钙、铁、胡萝卜素、纤维素、褐藻多糖等，常吃可降低胆固醇，对血管硬化、高血压、冠心病有一定预防和辅助疗效；
—
含甘露醇，对治疗急性肾衰、脑水肿、急性青光眼有效。
专家推荐食谱：红烧脊骨、脊骨炖酸菜、蒜泥海带丝（引自《糖尿病怎么吃》P56、71）
夏日炎炎，出汗量明显增加，食欲减退，大鱼大肉令人退却，清淡开胃的小菜往往大受欢迎。一碗脊骨海带汤，营养丰富、滋味鲜美、脂肪含量不高，配合两碟清淡开胃的小菜，均衡营养的同时，令人精力充沛。
原料：猪脊骨（300g），干海带（~30g）。2~3人份。
配料：盐3g，醋少许。
做法： 一、海带提前洗净、冷水泡发一天，中途换几次水，以防砷残留，天热适当缩短泡水时间；
二、海带泡发好，切成菱形备用；
三、猪脊骨洗净，剁成小块，焯水，大火入锅两分钟即取出；
四、高压锅内放入三分之一高度的开水，放入焯过的脊骨、半勺醋，加阀大火煮20分钟，关火冷却；
五、待高压锅可以打开时（或用冷水降温后打开），放入海带，加盐，加阀大火继续煮10分钟，关火，待自然冷却后揭盖。
盛上一碗，慢慢享用。
小贴士：
1、猪脊骨本身味道鲜美，几乎不需要加任何调料，焯水去腥即可，也可加一块姜同炖去腥提味；
2、脊骨含有一定脂肪，肥胖者和血脂高者不宜经常食用；
3、海带的碘含量高，甲亢和孕妇不宜多吃；
4、脊骨没有现成的热量值查阅，一饭碗的汤（两、三块肉）是合适的；
5、有关食材的营养成分，引自《糖尿病怎么吃》P56、71。
