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这也是失眠之后的意外面点
要玩面粉的这一念想出现在脑海里时
第一反应就是。。。。我有嘴巴想吃凉皮
呵呵呵话说这是下厨以来的第二次DIY凉皮了
心里默想了一下，差不多时隔二年之久吧
倒了一点面粉，再勺了一点细盐
就完成了对凉皮的备料了
昨天我发现我自己对洗面团还是很喜欢
慢慢滴洗
慢慢滴揉
慢慢滴让面团变成一块小小的面筋
呵呵呵。。。。。。。。。。。。
送上先这款牛式凉皮
呵呵比起之前的，今天的这款凉皮过于面了
口感上没有那么滑溜嫩
懂凉皮的你们来帮我看看
到底是哪里出错了
我自己也找以前的方子出来看看
也没有少什么哦。。。。
备料：面粉，细盐，豆酱，橄榄油，葱
做法：
一：备好所用材料，细盐泡水下面粉，揉至无干粉状。
二：醒十分钟进行二次洗面，洗至面团只剩面筋，再过滤一次面水。
三：上盖进行面水沉淀，面水沉淀后，将面水分离出来，盘里刷一层薄油。
四：将面水打一勺，隔水蒸至凝固成面皮装。
五：将面皮切成条装，加适量葱花，豆酱，橄榄油，拌至均匀挂味即可。
