老公不在家,自己炒盘茄子来吃吃~~
一边吃着一边感觉家里弥漫着鱼的香味,正奇怪了,才发现,鱼香味来自这盘茄子,真是太神奇啦,我可不是在做鱼香肉丝哦~~~
【主料】:茄子 猪肉
【配料】:青红椒 蒜头 姜 干辣椒
【调料】:酱油 盐
1.猪肉洗净,切成丝
2.茄子切成细细的条
3.青红椒切丝
4.姜蒜切沫,干辣椒洗净备用
5.锅里放一大碗油(大概比平时炒菜多一倍的油),烧热后放入茄子翻炒
6.炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒
7.等茄子完全软糯后盛出,锅中留油
8.放入肉丝翻炒
9.放入干辣椒,并加入酱油
10.青红椒倒入翻炒
11.炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫
12.翻炒一会,加适量盐关火出锅
原来最后加了点葱花的作用,弄的有鱼香味了