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茄子炒肉丝

juju菊娜
2012/7/19 12:09
             老公不在家,自己炒盘茄子来吃吃~~
 

一边吃着一边感觉家里弥漫着鱼的香味,正奇怪了,才发现,鱼香味来自这盘茄子,真是太神奇啦,我可不是在做鱼香肉丝哦~~~
 

【主料】:茄子  猪肉 

【配料】:青红椒 蒜头  姜  干辣椒

【调料】:酱油  盐 

1.猪肉洗净,切成丝

2.茄子切成细细的条

3.青红椒切丝

4.姜蒜切沫,干辣椒洗净备用

 

5.锅里放一大碗油(大概比平时炒菜多一倍的油),烧热后放入茄子翻炒

6.炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒

7.等茄子完全软糯后盛出,锅中留油

8.放入肉丝翻炒

9.放入干辣椒,并加入酱油

10.青红椒倒入翻炒

11.炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫

12.翻炒一会,加适量盐关火出锅

 

 
原来最后加了点葱花的作用,弄的有鱼香味了
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