鸡丝豆角焖面

      

   最近天气相当的热，胃口特别的差。更不喜欢钻进厨房桑拿浴。很多时候都用烤箱或者凉拌搞定。这时候面条就大显神通了，因为做法简单，所以大受欢迎。

   今天做的其实就是豆角焖面，不过是加了鸡肉罢了。天热不喜欢猪肉所以换了鸡肉，也很好吃。

      

   焖面特别好吃，面吸足了汤汁，浓郁入味，可以做成很多种焖面，炖烧菜几乎都可以焖，但是要注意夏天还是清爽点好，菜多一点肉少一点。

       

     【原料】：

        鸡胸肉一块  豆角250克   鲜面条（两块钱的）

     【配料】：

        蒜一头 胡萝卜一根 葱两根 干辣椒适量 八角一个

     【调料】：

        盐一茶匙  老抽一汤匙半  料酒一汤匙  白糖半茶匙 五香粉半茶匙 鸡精三分之一茶匙 香油一茶匙

       

   准备：

   1，原料图。

   2，鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。

   3，葱切段，姜干辣椒切丝。八角掰开。

   4，豆角切段，胡萝卜切丝。

   5，蒜拍碎斩蓉。

   6，鸡肉用油滑炒出来。

       

   1，锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。

   2，放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。

   3，放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。

   4，兑水和食材齐平。

   5，调入盐大火烧开。

   6，放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。

       

   7，关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。继续焖五分钟。

   8，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

    

   

   不软不硬刚刚好，配上一碟萝卜菜，真是太美味了。