下载 APP
搜索

【改变】内容大于形式---芒果小冰砖

云上美食坊
2012/9/14 10:50
这篇日志在草稿箱里躺了好久,稍作修改正好参加【改变】活动,而且再不发夏天都过去了,但那好滋味依然唇齿留香。

从南方带回来的几个小芒果快放坏了,扔了多可惜,怎对得起我的肩背手提?
如何处置呢?大热天,做冰棍吧。女儿得知家里没有冰棍模子后大失所望甚至沮丧,我想到的是可别为了追求形式限制了自己,也罢,咱就变个形式,冰格伺候。东西好吃就行了,不必太拘泥于外在样子,学会变通也是人生的一种态度。既然要发日志,总得起个名儿,问女儿,马上有了结果“冰砖”。
成品是真心好吃,因为加了糯米粉,口感没有冰扎扎的感觉,而是糯糯的,入口即化,再加上芒果的香味自不必提,绝对可以叫板专业厂家。
美食之于我,神形兼备内外兼修自然完美,如果不可兼得,当然味美更重要。
适当改变一下心里的预期目标,很多事情豁然开朗。




材料:牛奶、糯米粉、芒果、白砂糖、奶粉

工具:料理机、冰格(或冰棍模)

做法:

1.芒果肉用料理机捣成泥
2.一勺半汤匙糯米粉加入少量水中拌匀
3.245毫升牛奶倒入锅中小火加热

4.一直小火,避免让牛奶沸腾,加入30克白砂糖(糖的量根据个人喜好添加)
5.加入约15克奶粉,搅拌
6.加入糯米粉与水的混合液,边加边搅拌,此时容易糊底和结块(稍有结块不要紧)

7.待奶液稍有粘稠度(有点像浆糊)时关火,稍凉凉倒入芒果泥,搅拌均匀
8.倒入冰格(有冰棍模具更好)
9.冻一夜即可,吃时翻过来背面冲水,过一会儿就有点化了,用小刀沿格子壁插进去然后往上一挑就出来了。


下一篇

云上美食坊的日志

美食天下首页