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牛奶方块小饼干

yyfxxz105106
2012/7/27 13:27
  距离上次发表的日志至今又有半个的时间了,最近下班一回家就懒懒的窝在沙发上,真的是懒惰在作祟,一点动力都没有,可也不能眼睁睁的看着一千多元买回来的烤箱就成摆设,学了烘焙一年多不能说放弃就放弃,翻着烘焙书,看着时间八点多,犹豫了很久,最后来个简单的。。。牛奶小方块,其实人无论做什么事情,只要用心和坚持做什么事情都会成功。
配料:
黄油35G,鸡蛋液15G,糖粉30G(原40G,我减了10G,不太喜欢太甜的食品),奶粉15G,
牛奶40G,低筋面粉150G(原145G,我用的面粉比较会吸水分,所以增加了5G)。

1、黄油切块,隔水加热或是用微波炉加热溶化即可(时间别太久了)。

2、加入鸡蛋液。

3、加入牛奶,用打蛋器搅拌均匀,成为混合液体。

4、在第三步里加入糖粉、15G奶粉。

5、加入低筋面粉。

6、用手揉成一个光滑的面团。

7、7、把面团放在案板上,擀成厚约0.3CM的长方形面片,把在片不规整的四边裁去,成为规整的长方形(这步我就没拍了),把长方形面片切成1.8 CM见方的小方块,垫上锡纸或油纸,

排至烤盘。

8、烤箱预热,190度15分钟,烤箱温度仅供参考。

9、待冷却后密封保存。

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