芒果慕斯蛋糕

星期四下午老公回来的，看到老公人变的有些黑了，胡子拉碴的，踩电动单车去地铁站接他时，直接送他去理发店了。半个小时后，再看看老公，虽然还是有些黑，但是已经比刚才精神多了。昨天我们一起去了南沙，看了我们房子的装修情况。工程正在进行外墙装修，室内没什么进展。

老公在家的这几天里，我也不知道都在忙些什么，感觉时间一下子就过去了。要说记的最深的就是今天了，一早起床就开始为这个蛋糕忙碌。然后又烤了两盘小面包。还用做蛋糕剰下的60多克的奶油做了八个芒果冰棒。一下子时间就这么过去了。吃完午饭后，老公就说要走，我说时间还早，让他别急。等到三点多点，老公说：“又是地铁又是长途汽车的，要坐一个小时呢，还是早点走吧。晚了到地方就没有晚饭吃了。”哎……真的有些舍不得。送他去地铁站，看着老公进了地铁心里酸酸的，这时才猛然想起，做的蛋糕怎么就没想起让老公吃呢？到家里再看看，昨天买的葡萄，哈蜜瓜全都静静的躺在冰箱里。哎……我这几天都在忙啥呢？怎么都没想起来一起吃掉呢？真有些生自己的气。

原料：

蛋糕体：八寸戚风蛋糕片两片、淡奶油250克、芒果肉250克、牛奶100克（50+50）、吉利丁片4片、白砂糖100克、朗姆酒20克。

镜面果胶：橙汁80克、吉利丁片1片。

蛋糕体制作过程：

1、将200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均匀，余下的芒果肉切成丁；

2、吉利丁片在50克牛奶中泡软，隔水加热至融化；

3、淡奶油加100克白砂糖隔冰打至六分发；

4、将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；

5、将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；

6、将蛋糕片铺到八寸慕斯圈或活底模中；

7、倒入二分之一的慕斯液；

8、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。

镜面果胶制作过程；

将橙汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面，再放入冰箱，直到表面凝固即可。