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椰蓉小饼

鱼尾巴 2009-09-07 11:28:54
我的家乡在海南的对面,从小到大我们都很喜欢椰子的菜式,连吃面包都喜欢吃椰蓉的,今天烘了一烤盘椰蓉小饼,原来儿时的滋味是那么的浓溢(配方参考君之)
配料:低筋面粉120克,粘米粉15克,椰丝28克,黄油130克,鸡蛋1个,糖粉50克
烘焙:烤箱中层,上下火190度,约8分钟,至表面金黄色

淡淡的茶香,浓浓的椰饼

材料:低筋面粉120克,粘米粉15克,椰丝28克,黄油130克,鸡蛋1个,糖粉50克

黄油室温软化以后,倒入糖粉,用打蛋器打发,打发好的黄油体积会呈膨松,颜色变浅,轻盈的状态

加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全混合

低筋面粉、粘米粉混合过筛,再倒入椰丝混合均匀。把混合的面粉倒入打发好的黄油里。用橡皮刮刀搅拌均匀,成为饼干面糊。

把面糊倒入裱花袋,用裱花嘴在烤盘上挤出面糊

放入预热好烤箱,烤到表面金黄

泡上一壶绿茶,听上一曲柔和的音乐。。。。喜欢的就是这种咸觉

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