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TA的日志
朵云 2009-09-07 13:39:42

分亨

给大家分亨一下我中午煮得几个菜;因为我家习惯了每天都要煮汤的,所以每天都想着不同的菜谱。真的很难为在家煮吃的人了。我今天想了几个简单的菜:请各位好友多多指教了!
   第一个是汤:             猪蹄粉葛汤
   材料:猪蹄250克 粉葛250克 赤小豆50克 白扁豆50克  蜜枣两枚 盐适量。
   制作:猪蹄刮洗净皮毛切件,粉葛去皮洗净切横纵块。先将猪蹄飞一下水,水适量将粉葛先下保二十分钟,随后加入猪蹄,赤小豆,白扁豆,蜜枣,煲两个半小时已足够了。猪蹄不要煮得太软,下盐适量,饮汤食豆。
猪蹄就这样吃味道会淡些也会腻,所以再做一个甜酸酱来伴着吃开胄一些。我家里有现成酸梅酱,用锅下点水煮开下一匙的酸梅酱,两匙的白糖调好那酸甜度,个人口味了。煮开关火就好了。
  此汤下火除燥,清盛夏带来之积热,粉葛配赤小豆猪蹄既清且润,除湿祛骨火。全家大小均宜饮,小孩也喜欢饮这汤,汤很清甜。
  第二个菜很简单,我在市场的速冻柜买回的。
    材料:牛肉丸 鲍鱼丸 共400克 葱花适量 味极鲜酱油适量 盐少许 鸡精少许
     制作:小锅下半碗水或高汤,把牛肉丸鲍鱼丸全放下锅煮开,关中火。煮八分钟后下花生油,味极鲜适量盐少许鸡精少许。撒点葱花,关火上碟。很简单吧!
   第三个菜更简单,
   材料:豆角  罐装橄榄菜(家里现有的)蒜蓉少许 盐适量 鸡精少许
   制作:下油锅爆香一下蒜蓉,豆角下锅炒一下,用少许清水把橄榄菜拌开放下锅和豆角一起炒一下,放锅盖闷一下再下适量盐和少许鸡精就好了,关火上碟。
  中午吃了一顿饱饱的,家里人也吃得开心。
   只是我不会拍照传上来有点可惜了。请大家多多指教了!
 
 
  
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