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咸肉冬瓜汤

亲亲妈
2012/8/5 20:20

    冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。
具有多种保健功效:具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等。

夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤。。。

 

材料:冬瓜300克、咸肉100克、油、盐、姜、葱花各适量

做法:

 

1、冬瓜洗净,切成稍厚的块。

2、咸肉洗净后切成小的肉片。

3、锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味。

4、盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿。

5、倒入切好的冬瓜块。

6、用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火。

 

     起锅装盆,撒上适量葱花。

 

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