下载 APP
搜索

烧烤/烧烤腌料/甜味黑椒烤鸡

食神无敌 2009-09-09 11:25:55
                         烧烤/烧烤腌料/甜味黑椒烤鸡
一、烧烤
  烧烤:英文barbecue,简称bbq   烧烤又是是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式。
二、烧烤腌料
  烧烤腌料又分为:香辣烧烤腌料、超级烧烤腌料、黑椒烧烤腌料、麻辣烧烤腌料、孜然烧烤腌料、五香烧烤腌料、原味烧烤腌料。各种的美味不同,满足不同人的需求,你喜欢吃什么口味?告诉我,我请客,呵呵~~~
三、烧烤甜味-黑椒烤鸡
  烧烤腌料-黑椒烤鸡的做法:
   第1步
按比例量取水和烧烤腌料将其混匀制成腌制液,将其倒入鸡翅中,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收)。
  • 第2步
    将混匀好的鸡肉放在冰箱冷藏室中静腌(建议腌制12~24小时,每隔两个小时翻动一次最好,这样做可以使入味的效果比较好) 做法转载于 E厨艺网
  • 第3步
    将腌制好的鸡肉用烤箱烤制,温度170~180℃加热15分钟左右,基本烤熟后,可以再用200℃再烤3分钟,这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。      
  • 甜味黑椒烤鸡需要的主要原料:
    • 鸡翅 1000克
    • 甜味黑椒烤腌料 70克
    • 腌制比例: 
    • 烧烤腌料:水:原料肉=7:7:100 
    其他配料:
    • 水(冰水或凉水) 70克
    建议烧烤时间:
    • 鸡翅中:8~10分钟
    • 翅根:15~20分钟
    • 鸡腿:30~40分钟
    • 整鸡:60~90分钟
    以下为简要操作图示
  •  
     
     
     
     
     
    第一步,准备鸡肉 烧烤腌料
     
     
     
     
     
     
     
       烧烤甜味黑椒烤鸡