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TA的日志
YoYo0113 2009-09-09 14:48:18

甜蜜小早餐、三絲小煎餅。>.<

天氣漸漸轉熱了、不過這幾天像是倒春寒一樣。
本來都穿短袖短褲了、又把厚外套翻出來套上了。不過還好澳洲天空真的好藍、讓人喜歡。
上個禮拜看房東在用擦絲器擦土豆和西葫蘆。 然後做成煎餅的樣子、聞起來好香呢。
馬上就偷師了、雖然簡單、當做早餐小食、配上一杯鮮榨豆漿。\(^o^)/
 
材料: 土豆 3個 西葫蘆 1跟 胡蘿蔔 半根
作料: 鹽 麵粉

做法:1, 用擦絲器講三種蔬菜擦成絲、放在一個小盆裡。就像做餃子餡的時候一樣、等會需要除水。

      2,加入鹽,除水。 這個過程大約要等20分鐘到半個小時。 一定要加足夠的鹽。因為除水之後就不會那麼咸了。

      3,使勁將蔬菜里的水擠出來、然後加入適量麵粉。

      4、準備一個平底鍋、倒入油。 講蔬菜絲先捏成一個球、然後壓扁放入煎鍋。

      5,兩分鐘后翻第一次、然後再隔兩分鐘翻一次煎餅。 然後蓋上鍋蓋、中火煎大概15分鐘。

備註:麵粉的多少取決于將蔬菜絲糰子按扁的時候、那些蔬菜絲不會散開就可以了。

     如果喜歡吃軟軟的小餅的話、就多煎一會兒、後面用小火、不用翻面。

     加上番茄醬、>.< 超美味噢。

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